ゴールデンタイムのバラエティ番組に水着で登場し、浅尾の知名度、人気は飛躍的に上がった。浅尾の出場試合は観客が急増し、浅尾を写真撮影しようとする観客も増えた。日本ビーチバレー連盟（JBV）は（浅尾以外の選手も含めて）選手の写真がネット上や雑誌などへ無断掲載されるのを防止、肖像権を守ることを主な目的として、2007年度から試合の個人撮影を禁止した。

2006年より、世界的に知られるMLM企業、ハーバライフのスポンサードを受ける。

2008年2月より、ペアを組んでいる西堀健実と共に所属クラブをエスワンへ移籍した。この移籍は、ギャランティの配分をめぐるケイブロスとの確執があった事が理由とされている。その後、新コーチに2002年釜山アジア大会金メダリストの渡辺聡を迎え、北京オリンピック代表を目指し世界を転戦していたが、出場に必要なFIVB世界ランキングにおいて上位にはるか及ばず、代表権を得ることは無かった。なお、五輪期間中はタレントとしてテレビ中継番組に出演した。

2008年8月から9月にかけて「大会の冠スポンサーとCM出演スポンサーの業種がバッティングするため」「身内の急病のため」との理由でJBVツアー第4戦・第5戦を相次いで欠場。これに対し東京中日スポーツが「親の死に目にも会えない。プロとはそういう覚悟を持って戦う“特殊な人”だと思っている」「片田舎のビーチにまで足を運ぶファンのためにも、プロとしての責任を果たすべきではなかったか」と浅尾の対応を批判した^[1]。しかし実は8月12日に実妹が交通事故に遭い重体、一時容態は持ち直したものの9月5日に亡くなっていたことが判明し、「妹の死よりもツアーを優先しろとは人間としてひどい」と逆に東京中日スポーツを批判する意見がネット上を中心に続出^[2]、東京中日スポーツは後に謝罪記事を掲載した^[3]。

2009年11月、現状ではロンドン五輪出場は難しいとして、長年ペアを組んでいた、西堀健実とのペアを解消。12月、日体大出身元ユニバーシアード日本代表の草野歩（元湘南ベルマーレスポーツクラブ—現エスワン所属）と新ペアを組み、ロンドン五輪日本代表を目指す。草野との1対1のゲーム練習では、まだ草野選手にはかなわない。愛称は浅尾の浅と草野の草を取り、浅草コンビとなづけられる。

戦歴

インドア

中学校

2000年 - 第14回全国都道府県対抗中学バレーボール大会出場

高等学校

2001年 - 全国高校総体ベスト16、国民体育大会出場
2002年 - 春の高校バレー全国大会、全国高校総体出場
2003年 - 春の高校バレー全国大会、国民体育大会出場。全国高校総体ベスト16。

ビーチバレー

2004年

ビーチバレージャパンレディース2004 3位
ワールドツアーイタリア大会、ブラジル大会本選出場

2005年

6月ビーチバレー宮古島大会 3位
7月ワールドツアー日本大会本戦・ポルトガル大会・フランスパリ大会に出場
8月 PHITEN JAPAN TOUR松山大会3位、福岡大会3位
10月 PHITEN JAPAN TOUR お台場大会 3位

2006年

5月 PHITEN JAPAN TOUR 第2戦東京大会 3位

2007年

4月-10月 PHITEN JAPAN TOUR 第1戦愛知・第2戦東京・第3戦宮崎・第4戦東京・第5戦福岡大会 3位
8月ビーチバレージャパン&マーメイドカップ 3位

2008年

4月 PHITEN JAPAN TOUR 第1戦宮崎大会 2位、第2戦愛知大会 5位

2009年

8月 MasterCard ビーチバレージャパン 1位

ビーチバレー以外の活動

主な出演番組

ジャンクSPORTS（フジテレビ、不定期出演）
ひらめ筋GOLD（日テレ、番組終了）
北京オリンピック中継アスリートゲスト（日テレ）

CM

サントリー「ザ・プレミアム・モルツ」（2007年。矢沢永吉、武豊と共演）
サンヨー食品
- 「サッポロ一番カップスター」（2007年。「復活新発売」篇）
- 「サッポロ一番艶うどん」（2008年1月 - ）
- 「サッポロ一番カップスタービッグしょうゆ」（2008年4月 - 、相方西堀健実と共演）
松下電器産業「ジョーバ」（日本のおなか篇）（2007年。山本博 (アーチェリー選手) と共演）
アサヒビール「クリアアサヒ」（2008年の発売当初。浜田雅功と出演）
本田技研工業「アースルーム・CIVIC HYBRID」（2008年4月 - ジェンソン・バトンと共演）
H.I.S 「初夢フェア」（2008年12月 - ）